酱香饼~自制记录用~

崽子也能吃的不辣版酱香饼~

用料  

酱香饼~自制记录用~的做法  

1. 面粉先加热水，再加冷水，微调揉成三光面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

2. 洋葱大蒜用料理机打碎，油炒香后加所有酱料，加一点点水，熬稠酱。
   酱很多，感觉吃个五六七八餐吧，主要用了一整个洋葱，估计错误。
   葱花，熟芝麻备用。
   

3. 制备油酥，五香粉放到面粉里混合均匀，适量油烧热浇入，混合均匀备用。

4. 面团分四份(24cm的锅)，先擀开。均匀薄涂油酥，切成太阳花向中间叠起来，再次擀开，比锅底稍微大一圈。

5. 不粘锅少量油，一面煎到金黄，翻面后迅速涂一层酱，一定要快不然背面容易糊。撒芝麻和葱花。
   因为给崽子吃，希望没有生的，所以整体会再翻一次面，加热三秒。盘子倒扣上去，再翻转平底锅，香喷喷出炉！

小贴士

饼越薄就会很脆，整体还是比较软的饼。总之少爷吃的挺开心。老母亲，一个面粉新手还是觉得有点麻烦的。