惊爆里脊
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用料
| 猪里脊 | 克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 味精 | |
| 胡萝卜，香菇，葱蒜 | |
| 油菜 | |
惊爆里脊的做法
原料准备
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油菜片片，胡萝卜改菱形片，香菇片片，葱豆瓣，蒜片，
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两个蛋清，用打打蛋器打成雪糊，加淀粉
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肉片片，加盐，料酒，腌制，然后倒入雪糊中。
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油温3成下入肉片，小火寝熟，雪白捞出
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油10克，葱蒜爆香，将油菜，胡萝卜，香菇放入，加料酒和，少许水，盐，味精，再加入肉片，翻炒即可，。
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小贴士
建议，不要用手勺推动，易烂
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