Souffle 舒芙蕾

练习了很久，终于度过舒芙蕾和热香饼傻傻分不清楚的阶段，发挥也越来越稳定，所以奉上菜谱一枚！

用料  

Souffle 舒芙蕾的做法  

1. 准备两个碗。把蛋黄蛋清分离，分别放入两个碗中。蛋清打至湿性发泡，分两次加入白砂糖。因为后面要加枫糖，所以这里白砂糖可以少一点。

2. 把蛋黄、蛋糕粉、盐、牛奶混合，用刮刀混合均匀，不用搅太久，颜色混合好即可。

3. 3. 把蛋黄混合物加到打发的蛋清里面，混合均匀。

4. 平底锅开小火，放入黄油，气泡后用勺子挖一勺混合物放到平底锅上，适当用勺子抹开一点混合物，等饼底部有均匀油泡且饼底微微发焦色，再挖半勺混合物放到正在煎的饼上，然后等几秒用铲子翻面，再煎几秒就好了。

5. 最后加上装饰和水果就👌🏻啦！