舒芙蕾－史上最简单的美味souffle方子
来源：菜肴屋 阅读：3.22W 次
方子出自：_
最开始应该是出自：彭程的美味人生
俺的做失败了，只为记录方子，童鞋们加油发挥。
个人觉得糖太多不敢做了，吃完直接糖尿病的节奏！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 80克 |
| 可再加15克酒类.或水果,成品口味更清新 |
舒芙蕾－史上最简单的美味souffle方子的做法
鸡蛋分开蛋白和蛋黄.蛋黄加点酒(我用的是cointreau)搅散备用
蛋白加糖打到七八分发。
![舒芙蕾－史上最简单的美味souffle方子的做法步骤图 第2张]( "舒芙蕾－史上最简单的美味souffle方子的做法步骤图 第2张")
用切拌法把三分之一打发的蛋白和蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊和另一半蛋白拌匀（这时可加点水果粒，我加的蔓越莓太特么甜了！）
模子用黄油涂匀后倒入蛋糊,抹平表面.
![舒芙蕾－史上最简单的美味souffle方子的做法步骤图 第3张]( "舒芙蕾－史上最简单的美味souffle方子的做法步骤图 第3张")
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