酸菜馅柳叶蒸饺
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老人们说到清明时节一定要吃酸菜馅的饺🥟子，为什么呢？因为吃了酸菜馅的饺子🥟脑清目明，所以我们东北每个有节日的日子都会吃饺子🥟，只要一吃饺子🥟就是过节了🈶想吃🥟的吗？让我们行动起来吧包起来😊😊😊
用料
| 蚝油 | 1勺 |
| 发的面（也可以和包饺子面） | 勺 |
| 盐，胡椒粉，花椒面 | 适量 |
| 葱花 | 两根切碎 |
| 酸菜一颗 | 切碎用水过滤撰出成团 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉（把面粉发酵） | 500克 |
| 橄榄油 | 适量1小勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1小勺 |
酸菜馅柳叶蒸饺的做法
面发好了之后揉成长条揪剂子，揉圆（发面过程把面粉用酵母加水和成软硬适中的面团）
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第2张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第2张")
把剂子擀成圆片
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第3张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第3张")
自己腌的酸菜
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第4张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第4张")
剁好的猪肉馅里放入食用油，搅拌之后再放入葱花，盐，花椒粉，胡椒粉，海天生抽蒸鱼豉油，老抽蚝油，味精，顺时针继续搅拌，再放入少量凉开水搅拌，搅拌至馅料粘稠十分钟
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第5张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第5张")
然后用皮把馅料包好，包好，包成柳叶形状
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第6张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第6张")
上锅蒸15分钟，出锅，咬一口太香还🈶汤水流出😋😋
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第7张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第7张")
开饭啦！今天清明你吃酸菜馅饺子了吗？
![酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第8张]( "酸菜馅柳叶蒸饺的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
猪肉馅不用炒直接加酸菜搅拌水要分次加入才好吃有滋有味
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