一张有情怀的山东煎饼
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这张有情怀的煎饼
必是出自老母亲之手
下厨房的第一道食谱
我要留给我的老母亲
从小吃煎饼长大
所以练就了一口好牙(✪▽✪)
现在,远嫁他乡
再吃起煎饼
竟然牙酸的很
母亲虽已年迈
但是知道我爱吃煎饼
每次回去都提前摊好厚厚一摞伺候着
尽管我每次都声色俱厉的强调:
“我已经不爱吃了!咬不动!你就别再摊了!”
可是我
每次回家
嘴都很诚实的顿顿吃着煎饼
老母亲想让我吃上爱吃的煎饼
不辞辛苦
我想让老母亲歇歇
于是说着表里不一的话
用料
玉米 | 几十斤 |
小米 | 适量 |
花生 | 适量 |
黄豆 | 适量 |
一张有情怀的山东煎饼的做法
干玉米,撈净控干。只有自己做的才会这讲究
磨成玉米渣
半生半熟
生熟两掺,磨成糊
一坐下,就是几个小时。这一桶一次摊完。冬天冻的脚跟疼,夏天汗如雨下
几个小时候,小时候,刚下鏊的煎饼,就上咸鱼,简直是太美了!
一张煎饼,卷尽天下父母心
一张煎饼,卷尽天下父母心
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