清蒸海虹/青口

用料  

清蒸海虹/青口的做法  

1. 青口冲洗干净

2. 洋葱切小块
   热锅热油，加入蒜末，洋葱翻炒

3. 加入青口，料酒/红酒，姜片
   盖锅盖煮大约15min，到青口都开口即可

4. 出锅，不用加盐，不用加水，适当翻炒，让每只青口都沾上汤汁

5. 调汁蘸料：生抽，蚝油，蒜末，少量清水