牛肉冬瓜汤
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今天,疫情没过去,,有单位复工了,,我们也是,所以到单位去一趟,回来,累了,不想做什么了,,又不想吃方便面,,看看厨房,,有之前做手撕牛肉时剩的牛肉汤,家里还有冬瓜,,一小块水果萝卜。 就这些,,有了!就做冬瓜牛肉汤!!
用料
冬瓜 | 一斤 |
牛肉(牛腩或者牛筋头巴脑) | 半斤或者三两 |
料酒 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
生抽酱油 | 适量勺 |
韭菜 | 3.4根 |
大枣 | 2颗(增加甜味) |
老抽酱油 | 少量 |
桂圆 | 3颗(增加甜味) |
王致和红腐乳汤 | 1勺 |
牛肉冬瓜汤的做法
1.生牛肉放入砂锅,清水多放些,水开,去除血沫。 放入葱、姜、料酒、生抽,老抽酱油、大枣、桂圆,腐乳汤一起烀(没有桂圆,放多几颗大枣也可,或者加少量白糖)。大火。约15-20.分钟都可。 我们这道菜是想用它的汤。忘了拍照,这是做好的牛肉。😝
冬瓜去皮,去瓤,切小薄片块。我家还有一小块儿水果萝卜,忘了拍照了。也切片块。
放入炖好的牛肉汤中。大火炖煮。(此时牛肉块儿,捞出不捞出都可。如果想吃这汤里的牛肉,就多炖煮一会。)
韭菜 切 碎 备用。
将 韭菜末 放碗中,放少量盐(依据个人口味),将热热的牛肉冬瓜汤 盛到 韭菜末的碗中,,OK!老好喝了!!甚至有点牛杂汤 的味道!!😝😝😝
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