清蒸蒜蓉海虹（青口贝）
来源：菜肴屋 阅读：1.8W 次
开学前一天，家里的海虹被我分成两半，一半清蒸，一半烤啦(ฅ>ω<*ฅ)
用料
| 青口贝 | 12只 |
| 料酒或者白酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 一点点 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 粉丝 | 一把 |
| 小米辣 | 1只 |
清蒸蒜蓉海虹（青口贝）的做法
青口贝解冻，清洗。我看网上有用面粉清洗的，有用盐清洗的，之前处理别的海鲜还有滴油，放铁筷子的，众说纷纭，我家的是收拾好的，以上方法大家都可以借鉴哦～
偷偷泡好一把粉丝，之后调酱汁：蒸鱼豉油＋盐＋料酒
把½的葱丝姜丝铺盘底，码好青口贝，铺上蒜末和分好的粉丝，浇汁儿，再放小米辣！
蒸锅上汽儿后，放盘子，蒸7分钟（因为之前有人说蒸10分钟会硬(๑• . •๑)，之后出锅(ฅ>ω<*ฅ)
大功告成！
![清蒸蒜蓉海虹（青口贝）的做法步骤图 第2张]( "清蒸蒜蓉海虹（青口贝）的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.清洗的时候注意安全，可以用小刷子刷刷表面
2.放锅里的时候别让蒸汽烫到
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