清蒸蒜蓉蟹（青蟹）

用料  

清蒸蒜蓉蟹（青蟹）的做法  

1. 处理青蟹，去腮，切开分几段

2. 葱、姜、蒜切好备用。蒜和葱切成末，姜切片。ps:蒜末可以先在锅里熬制成蒜蓉会更香。锅里加油，小火加热后倒入蒜末，加盐慢慢小火熬制即可，不会熬制的可以忽略这一步。

3. 把处理好的青蟹装盘，倒入生抽，料酒，蒸鱼鼓油，盐，腌制5分钟后装盘。

4. 加上准备好的姜片，蒜末。将食材一起装盘放入蒸锅中大约蒸20分钟。

5. 20分钟后将葱末撒在蒸好的青蟹上，烧一锅热油，直接均匀的倒在青蟹上就可以了。