香葱肉包子
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有小美2分钟揉面,做肉包子简单快捷,香葱与肉和面完美结合,唇齿留香!
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
水 | 140克 |
油 | 5克 |
糖(揉面用) | 30克 |
三七五花猪肉 | 300克 |
葱 | 3根 |
冰糖粉 | 10克 |
香油 | 5克 |
酱油(或者生抽老抽各半) | 30克 |
香葱肉包子的做法
30克糖、水、酵母和油放入主锅,2分钟/37度/速1醒发酵母;
加入面粉30秒/速6搅拌均匀;
这时候看面团状态,粘了加点面粉,干了加点水;
然后2分钟揉面模式;
拿出面团盖上保鲜膜静置一会儿;
肉放入主锅turbo2秒3次,加入切好的葱花、麻油、酱油、冰糖粉5秒反转速6搅拌均匀;
面团切成12均等份,搓圆擀成中间厚四周薄的圆;
两层蒸锅抹上油,圆面团包入葱花肉馅,做成包子,放上蒸锅,盖上盖子静置一会儿;
主锅放入600克开水,25分钟/V/1速蒸熟;时间到,停留3分钟后再倾斜着锅盖打开,以免水珠滴到面包。
蒸熟开吃!
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