羊碎肉做的羊肉萝卜粉丝包

羊肉碎肉系列笔记（五）

用料  

羊碎肉做的羊肉萝卜粉丝包的做法  

1. 面粉中加入酵母、糖、食用油和水，揉成光滑的面团，放温暖处发酵二倍大；

2. 萝卜切丝，加少许盐腌一会，把萝卜丝攥出水份；
   （攥出的萝卜水等下可以拌入肉馅中）

3. 粉丝煮软捞出，切小段，萝卜丝也少许切几下；

4. 切好的粉丝加1小勺老抽拌匀上色；

5. 羊肉糜中加入所有调味料拌匀，并把萝卜水分次加入肉糜中，搅拌至肉馅上劲；

6. 最后把粉丝、萝卜丝和葱花加入羊肉馅，搅拌均匀；

7. 发酵好的面团，松松软软的全是蜂窝状👆

8. 分挤、擀皮、包包了😁

9. 包好继续放温暖处饧发；

10. 上锅——蒸！
    （水开计时14分钟，关火焖2分钟取出）

11. 胖胖的羊肉包😁

12. 好吃，好吃，真好吃！