妈妈菜谱之凉拌鸡爪

用料  

妈妈菜谱之凉拌鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪指甲，洗净，斜切两段。鸡爪过水。捞起，换清水煮。水烧开，放入鸡爪，大火烧开转中火，共煮10分钟左右。捞起，放入凉水中。

2. 捞起鸡爪。加盐，味精，糖少许，醋，料酒少许去腥，姜末，蒜末。搅拌均匀。放入冰箱。10分钟左右可食用。