糖妈妈菜谱之无油豆渣杂粮鸡蛋煎饼

不幸被妊娠糖尿病砸中，早餐后血糖更是不好，于是就有了这款冒充鸡蛋灌饼的无油豆渣杂粮鸡蛋煎饼。

用料  

糖妈妈菜谱之无油豆渣杂粮鸡蛋煎饼的做法  

1. 打豆浆剩余的豆渣。

2. 加入全麦面，荞麦面，或者任意杂粮面粉，揉成三光状态，并等分成若干份。由于每个人的豆渣湿度不同，用料中的用量没有详细列出，大家可以根据自己豆渣的湿度和量控制杂粮面粉的用量，能揉成三光状态就好。

3. 擀成薄饼，最好是薄点，好熟。

4. 放入保鲜盒，一层加一层保鲜膜，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎，很方便。

5. 热锅，不用放油，鸡蛋打散放葱花、盐，慢慢倒在饼上，一定要慢慢倒，防止鸡蛋液乱跑，盖盖子闷一会，待鸡蛋液基本凝固后翻面，关火。

6. 加几片生菜叶，想象成鸡蛋灌饼，开吃吧😄