妈妈👩🏻菜谱之【豆腐闷鱼】
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![妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图]( "妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图")
用料
| 鱼 | 条 |
| 姜 | 片 |
| 蚝油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 豆腐 | 块 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
妈妈👩🏻菜谱之【豆腐闷鱼】的做法
盐、生抽、蚝油、料酒(白酒也可)、少许糖和花生油腌制15分钟入味
![妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图 第2张]( "妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图 第2张")
豆腐小火煎至两面金黄
![妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图 第3张]( "妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图 第3张")
把腌制好的鱼和豆腐一起放锅里盖上盖子小火闷15分钟，期间加一点点水，不用再加调味品，出锅前放葱翻炒一下就可以出锅
![妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图 第4张]( "妈妈👩🏻菜谱之「豆腐闷鱼」的做法步骤图 第4张")
小贴士
鱼不要经常搅拌翻炒，鱼肉碎了出锅就没有那么好看
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