妈妈家常菜の鱼块闷豆腐

妈妈退休后，来我这住，帮忙改善伙食：）

用料  

妈妈家常菜の鱼块闷豆腐的做法  

1. 鱼块加盐腌制半个钟
   切好豆腐，尖椒（可以换成甜椒，但是我喜欢稍微带点辣辣的），姜，蒜，香菜（我不吃葱，视个人喜好换成葱也行）备用

2. 加油，姜片蒜片下锅爆炒。
   把姜蒜移到锅子周围，加入鱼块，平铺在锅子中央，煎煮（开始大火煎，约三分钟后，改用慢火）
   改成慢火后，在鱼的边上加入豆腐，豆腐煎煮三分钟（喜欢香口一点的，可以多面煎至焦黄），豆腐上面均匀撒上盐（鱼已经腌制过了，所以鱼不用加盐）
   加少许水，盖锅闷煮两分钟。
   
   备注：我的是平底锅，所以不会烧焦，其他的视情况调整哈~

3. 酱油加少许生粉加水调匀，加入锅中，闷煮片刻，稍稍收汁即可出锅。
   完工😋

小贴士

妈妈说，闷鱼可以稍微加多点盐，比较好吃：）