妈妈经常做的烧烤豆腐
来源:菜肴屋 阅读:7.14K 次
用料
豆腐 | N块 |
水 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
油 | 适量 |
蜜糖兑水 | 适量(喜甜就放,没有就不放) |
妈妈经常做的烧烤豆腐的做法
豆腐切小块
炒锅里放油放豆腐,炒到吸完油又有点变色的状态,一般一分钟左右。
放一点水煮软,
然后放孜然粉拌匀,
调小火,再放耗油拌匀,试味,觉得口味合适了再把兑好水的蜜糖放进去拌匀。水不用收特别干,因为豆腐出锅后还会继续吸水的,所以湿湿嗒嗒出锅比较入味的。完成。
基础版的烧烤豆腐,除了没有碳烤味,味道跟街边烧烤摊一样。
孜然粉可以换成你喜欢的烧烤粉料,不需要放盐,咸味用耗油代替。
甜味最好用蜜糖兑水代替,蜜糖不是蜂蜜哈。不爱甜就不放,爱甜又没有蜜糖的自己发挥吧。
味道咸淡,豆腐软硬全按自己口味来增减,只有适量哈。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/njyjeq.html