妈妈的味道之鸡蛋灌饼

记忆中的妈妈味道，好吃到爆的鸡蛋灌饼。很多年前妈妈靠卖饼供我读书，所以记忆深刻的是冬天那冻僵的妈妈的双手，还有那永远忘不了的味道～

用料  

妈妈的味道之鸡蛋灌饼的做法  

1. 将面粉，温水，2g盐，10g油一起搅拌成絮状，揉成光滑的面团静置15分钟。

2. 将静置好的面团分割成50g一个的剂子，揉圆，擀成长圆形圆饼，刷油，撒干粉，对着卷起，收口包住卷好的面剂子，压扁。擀成圆饼。

3. 电饼铛预热，多加点油，放入饼，一边定型翻面，烙至面饼鼓起，敲一个鸡蛋在碗中，加入盐，葱花，用筷子戳洞把鸡蛋灌入饼中，洒油，放香肠一起煎，盖盖子，烙至表皮酥脆，鸡蛋熟透，刷酱放香肠，生菜卷起～