妈妈味道之鸡腿饭
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一直笑称郑先生为黄鼠狼先生,只要是鸡肉都超爱吃!抓住男人的心先抓住他的胃!没想到结婚10年喜获两只四脚吞金兽,同样爱吃鸡肉,遂专心研制鸡肉最好吃的做法!当孩子长大后最想念的肯定是有妈妈味道的鸡腿饭
用料
1. 去骨鸡腿肉 | 500g |
2.小香葱 | 3根 |
3.生姜 | 3-4片 |
4.蒜 | 3-4瓣 |
5.生抽 | 30g |
6.红烧酱油 | 5g |
7.蚝油 | 10g |
8.红糖 | 10g |
9.黑胡椒 | 1g |
10.盐 | 1g |
11.蜂蜜少许涂抹用 | 1勺 |
12、密实袋 | 1个 |
妈妈味道之鸡腿饭的做法
1.我直接买的这个去好骨头的鸡上腿肉,成片的不切,一家小四口够吃,饭量大的不够;
2、新鲜材料备料,看看大概这么多;
3、切成如图的样子,注意葱的切法;纵向切丝;腌制好后都要去除,要保证入味又要保证好去除。
4、所有调味料,蜂蜜在烘焙中途10分钟的时候拿出来正反刷一下
5、混合所有配料和鸡肉,抓捏5分钟;
6. 装入密实袋尽量多的去除空气,冰箱冷藏4小时以上,我一般头一天晚上腌制,次日午餐或晚餐吃,味儿都入到里面去了。
7、烤箱200度预热,烤10分钟,取一小碗装倒出的汁儿,正反面抹蜂蜜;继续烤10分钟,取出倒出汁儿,皮朝外继续抹蜂蜜,再烤3分钟;出锅切块装盘,摆上炒熟的蔬菜(生菜、白菜、西兰花胡萝卜都OK)锅内烧热下入汤汁,加一点水(水淀粉也行)煮开出泡浇到肉和菜上,撒上熟芝麻,开吃!
烤了10分钟的样子
倒出来的汤汁儿
出锅切块儿,烫的生菜,撒上熟芝麻和回锅加热的汤汁开吃了!
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