飞妈家的鱼丸
来源：菜肴屋 阅读：2.13W 次
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 草鱼（3斤半） | 一条 |
| 老姜、大葱 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 色拉油 | 少许 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
飞妈家的鱼丸的做法
葱姜泡水一个小时以上
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在菜市场打整好的鱼，回家后记得把红肉去掉，这样鱼不腥。
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼肉切小块，分次加入到料理机中，随同一并加入几小勺事先泡好的姜葱水，打成肉泥。
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
顺着一个方向搅拌，并按顺序加入泡好的姜葱水、盐、蛋清、油、淀粉，并搅拌上劲。
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用手捏小丸子，冷水下锅。
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水开后去沫，并开最小火煮10～15分钟。大火容易冲散开丸子。
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮好后浸入冷水中
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘，吃不完的冷冻下次吃！
![飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "飞妈家的鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/xr31y4.html
