妈妈牌凉拌粉丝白菜心

这道菜是孩子爸爸每次去丈母娘家的必点菜；在我每次招待客人的菜中也是最受欢迎的素凉菜。

用料  

妈妈牌凉拌粉丝白菜心的做法  

1. 提前1—2个小时将胡萝卜丝+粉丝煮至粉丝透明。
   不捞出，继续放在锅泡着。

2. 泡至粉丝软烂！！！（这次我在热水里泡了有1.5个小时）

3. 蒜切沫或捣成蒜蓉。

4. 蒜泥中加盐1.5小勺。（我是先加了一小勺，拌匀后尝了尝味道又加进去一点，一共大约1.5小勺。）

5. 蒜泥中加醋1大勺（根据自家口味调整为适量）

6. 蒜泥中加味极鲜1/4大勺。
   我是先加了1/5大勺，后来办好后尝了尝味道，又加进去一点儿，一共大约1/4大勺。

7. 蒜泥中加白糖1.5勺。

8. 搅匀。

9. 将粉丝胡萝卜丝和调好的蒜汁加入装白菜丝的盆中，再加入适量芝麻香油。
   拌匀。
   尝一尝味道，根据自家的口味需要添加调料。

10. 拌匀后装盘。

小贴士

建议醋、盐、糖、味极鲜酱油等调料不要一次加入，最后拌匀后尝过之后根据自己家的口味再一次加足。