妈妈牌酸菜
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妈妈牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下来，晾两天，大力揉软，切碎，再大力揉，放进酸菜坛子发酵（应该是这样的流程吧）
放点肉简单炒一下，就是下饭神器，包进包子里也是最适合不过
用料
| 酸菜 | 两爪 |
| 肉 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 2匙 |
| 油 | 适量 |
| 味精 | 小半匙 |
妈妈牌酸菜的做法
酸菜洗两遍，不然太酸，挤干水份
中火炒干酸菜的水份，直至炒香，盛出
热油锅，放肉翻炒，放酸菜、干辣椒、盐，翻炒均匀，出锅前放味精
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