下饭神器，番茄巴沙鱼

用料  

下饭神器，番茄巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼切小块，加入生姜丝，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制15分钟以上。

2. 准备好要用的配菜(家里没有大番茄了，就用小番茄代替)

3. 冷水烧开，倒入腌制好的巴沙鱼，焯至变白色即可捞出

4. 番茄提前热水浸泡去皮，锅里倒油，小火熬出番茄汁，再加入适量番茄酱，加水煮开。

5. 倒入配菜(可提前油里爆炒熟)，倒入巴沙鱼，加蚝油，酱油，白砂糖，煮3分钟盛出。

6. 来勺汤汁拌饭，酸甜开胃好下饭。

小贴士

巴沙鱼不可切的过薄，容易碎，热水里焯至变色马上盛出。