香菜炒肉丝
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香飘四溢，佐酒下饭棒棒滴。
用料
| 香菜梗 | 120克 |
| 猪里脊 | 200克 |
| 鸡蛋清 | 半个 |
| 生粉 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 各10克 |
| 盐、味精、生抽、老抽、胡椒粉、米酒、香油陈醋各适量 | |
香菜炒肉丝的做法
香菜洗净切寸段长。
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肉切丝加入调味料拌匀后下蛋清、生粉抓匀腌制10分钟。
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坐祸烧热倒入适量油，三成热下肉丝滑油至断生捞出。留底油爆葱姜蒜末，下肉丝、香菜梗、少许开水、香油，快速翻炒几下，沿锅边烹入少许醋起锅。
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