肉丝炒菠菜
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一道快手菜,食物反映人生阶段,现在,唯快不破!
用料
菠菜 | 1把 |
肉丝 | |
蒜 | |
盐 | |
白糖 | |
料酒 | |
酱油 | |
淀粉 |
肉丝炒菠菜的做法
先把肉剁成肉沫,放入一小勺盐,小勺糖,料酒,酱油,淀粉,一点油搅拌。蒜切末。
肉沫腌制的时候,处理下菠菜,洗净菠菜,烧开水,把菠菜过水,快速焯水拿出,切段,过水是为了去掉草酸哦,(这里是没有切菠菜,整条下水,捞出,再切,我觉得这样方便捞出)
热锅冷油,放入蒜末炒香,倒入肉沫快速翻炒,炒至变色,倒入菠菜,翻炒,加入适量的盐,炒匀,不喜欢汤汁的,最后加点鸡精就可以出锅了。我喜欢加点水,让汤汁多点。
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