最多20分钟手动打发蛋清
来源:菜肴屋 阅读:1.51W 次
手动打发蛋清,最多20分钟!
用料
鸡蛋 | 2个 |
醋 | 5滴 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 3勺 |
最多20分钟手动打发蛋清的做法
把蛋清拿出来加几滴醋;打出泡泡时加一小勺盐,继续打;
出现鱼眼泡泡时加一勺糖,继续打;
出现很多小沫沫,体积膨胀时,再加一勺糖,继续打;
当感觉有点粘稠时加最后一勺糖,继续打,直到可以用打蛋器拉出小角,且小角不会落为止。
此时把碗倒扣,蛋清也不会倒出来。总共耗时17-20分钟。
小贴士
注意,放蛋清的碗一定要无油无水!(可以用纸擦干)
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新