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矿泉水瓶快速手动打发蛋白

来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图

分享给没有电动打蛋器又想做蛋糕的朋友,方法是我在b站up主多拉的十九N的视频里看到的。

用料  

蛋白 5个
细砂糖 50克

矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法  

  1. 拿一个空矿泉水瓶洗净擦干剪掉底部,再把瓶子尾部剪出5厘米左右的条状,剪得越细越好。当然也不能太细,要不然可能会发生在蛋糕里吃到塑料条的惨案

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第2张
  2. 如图

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第3张
  3. 然后拿着矿泉水瓶快速画圈打发,打出大量如图所示的粗泡沫后加入三分之一的糖
    (注意打蛋盆要无油无水无蛋黄)

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第4张
  4. 保持匀速打发再打2分钟后加入剩下一半糖打发

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第5张
  5. 再打2分钟加入剩下的糖打发

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第6张
  6. 最后打发至立筷子不倒就可以拿去做蛋糕了

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第7张
  7. 倒扣也不掉•ᴗ•
    整个过程很快的,大概10分钟就搞定了

    矿泉水瓶快速手动打发蛋白的做法步骤图 第8张

小贴士

1.如果有白醋或柠檬汁也可以点几滴到蛋白,可以增加蛋白霜稳定性,但是没有也无妨。
2.蛋清里决定不能有一丁点蛋黄!!不然打不发!!
3.打蛋盆一定一定要无油无水!!!!

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