徽州蒸鸡

香甜可口

用料  

徽州蒸鸡的做法  

1. 1：起锅冷水下入整只🐔、加入葱1~2根料酒，姜片氽水备用
   2：另外再将板栗煮熟
   3：用碗盛起来一些汤汁备用❗❗❗

2. 1：待鸡放凉后从背部剖开，淋上生抽、老抽涂抹均匀入味，变色
   
   2：起锅烧油，油温至“五成”热时下入抹好的酱汁炸至表面金黄捞出摆盘
   
   3：取一碗把炸好的鸡胸肉朝下撒上冰糖、板栗，加入适量的鸡汁，放入蒸笼，蒸笼上气蒸8~10分钟左右。
   
   4：蒸好以后取出倒出多余汤汁、再把鸡胸肉扣盘子里，淋上少许的汤汁。

3. /~
   解析及讲解如上⤴

4. 成品