番茄腐竹排骨锅
来源：菜肴屋 阅读：2.25W 次
时间：约60-90分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 番茄 | 550g |
| 猪肋排 | 400g |
| 腐竹（泡发） | 150g |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 20g |
| 蚝油 | 20g |
| 盐 | 8g |
| 小葱 | 2根 |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 食用油 | 10g |
番茄腐竹排骨锅的做法
番茄去皮切块。排骨放进冷水中，煮开后捞出来，把表面附着的血沫冲干净，沥干备用。
![番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第2张]( "番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第2张")
中火加热汤锅，放入油，油热后放入番茄块翻炒一下。
![番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第3张]( "番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第3张")
然后加入生抽、蚝油，放入焯水的排骨，加入足够的清水，放入姜片和小葱，大火烧开后转小火，盖锅盖煮40分钟左右。
![番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第4张]( "番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第4张")
40分钟后，打开锅盖，夹出小葱。放入腐竹和盐，盖上锅盖再煮大约20分钟。然后撒适量白胡椒粉，出锅。
![番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第5张]( "番茄腐竹排骨锅的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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