番茄炖腐竹
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土豆提前焯水,口感更软烂。番茄炖到完全融入汤汁,好吃得停不下来~
用料
番茄 | 3个(小) |
腐竹 | 80克 |
玉米粒 | 50克 |
土豆 | 1个 |
油 | 8克 |
盐 | 4克 |
生抽 | 8克 |
老抽 | 5克 |
冰糖 | 12克 |
白胡椒粉 | 4克 |
番茄炖腐竹的做法
腐竹泡发切段、土豆去皮切丁、西红柿去蒂切丁,玉米粒准备。
土豆放入沸水中焯5分钟左右捞出。
热锅入8克油,放煮过的土豆中火翻炸3分钟,再加进番茄继续翻炒2分钟。
放腐竹和玉米粒,倒入没过食材1/3的饮用水,加盐4克、生抽8克、老抽5克、冰糖12克、白胡椒粉4克,中火12分钟左右即可出锅!
小贴士
土豆选用黄心土豆最佳!
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