腐竹炖肉
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用料
豆豉 | 1勺 |
花椒,八角,生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
腐竹 | 1把 |
五花肉 | 500克 |
老抽,生抽,花椒粉,料酒 | 适量 |
腐竹炖肉的做法
五花肉切片炒至变色
放豆豉,姜片,花椒,八角,小火炒
放生抽,老抽,花椒粉炒一会儿,再放少量料酒
沿锅边倒开水,没过肉,大火煮开
泡好的腐竹切断,放锅里
炖20分钟,中间多翻动几次,尝下味道,根据需要添加盐
汁收差不多,即可出锅。
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