奶酪是怎么做出来的？

5/24晚：我家褚先森说想吃奶酪，就想着自己做来吃吃，发现下厨房里没小伙伴分享，就百度上搜了做了，想着下厨房里没有，我就照搬百度上的过来分享给大家，搬的是百度上（一条酸菜鱼h）的方子，等明天我的成品出来了再分享给大家！😀

5/25 18：20：回来把昨天晚上做的拿出来切开来了，试了下，奶香味很浓，但是颗粒感比较强，口感比较粗，网上找了其他的，说可以放果汁机再打一遍，和放盐，改天我试了再修改菜谱（有个其实我昨天晚上放的冷冻里的，结果早上起来一看冻的冰冰硬，出门前放到了冷藏里，晚上回来拿出来刚好😊）

用料  

奶酪是怎么做出来的？的做法  

1. 1、准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。

2. 2、将柠檬切开，取柠檬汁25g。

3. 3、把柠檬汁挤出来待用。

4. 4、将400g牛奶放入锅中，小火加热。

5. 5、将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次。

6. 6、关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的搅拌。

7. 7、静置15分钟。

8. 8、牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。

9. 9、将静置好的牛奶倒入纱布中。

10. 10、包起纱布，用力将乳清分挤出。

11. 11、放入冰箱，冷冻3小时就可以了。

12. 12、成品。

13. 这是我做的刚开始切的，可以看得到纱布的纹路，颗粒也比较粗，从保鲜袋里拆开的时候闻到一股酸味，以为坏了，后来闻了下奶酪，奶香味很足

14. 摆盘