其子块、海阳喜饼

用料  

其子块、海阳喜饼的做法  

1. 5克酵母粉温水化开，水不要太多。

2. 三个鸡蛋，两勺白糖，搅匀。

3. 加花生油，牛奶，全部混合在一起，搅匀。

4. 分三次筛入面粉，揉成面团，不要太硬，过筛的面粉比较细腻。醒发2小时。

5. 醒发两小时后的面团，发酵至两倍大，戳一下，有回弹。

6. 再次揉面团，排气，面团分两块，其中一块擀成1公分厚度的饼状。

7. 切成小块，撒点干面粉，防止粘连。面板上再次醒发10分钟左右。

8. 上电饼铛小火烤制两面焦黄即可。我是先小火，烘熟了，然后大火上色。

9. 其子块成品。皮儿上颜色重，中间很软，好吃。😋

10. 红豆沙我超市买的成品，切成小剂子。

11. 剩的半块面团，分成小剂子擀成饼状。中间放入豆沙馅。

12. 跟包包子一样，拾上褶，捏紧，摁平。

13. 电饼铛上锅，烘制两面金黄即可，两项成品，加上发面的时间，一下午搞定😊