虫草松茸鸡汤

秋冬时节，最适宜进补。
每周做两三个靓汤，更是广东人改变不了的生活习惯。

用料  

虫草松茸鸡汤的做法  

1. 烧一锅开水，将鸡洗干净斩件，再倒入锅中飞水2分钟捞起备用。飞水可去除鸡的一些血腥味。

2. 将虫草、松茸干、陈皮冲洗干净，红枣去核，一起放入陶瓷汤煲中，加入大半煲水，大火煲滚后转最小火继续煲1.5小时。

3. 将之前处理好的鸡块，倒入已经煲了1.5小时的汤内，大火煲滚后转最小火继续煲半小时。

4. 煲好后按个人口味加适量的盐即可。

小贴士

靓鸡不适宜煮太久，控制在半个小时以内，汤和鸡肉都一样美味可口！