海陆鲜汇四喜丸子
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虾肉的鲜美,加上猪肉饼的多汁,再在上面卧一个鹌鹑蛋,营养丰富,味美鲜香,一口下去,回味无穷。
用料
虾 | 4只 |
猪肉 | 100g |
鹌鹑蛋 | 4个 |
花雕酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
鸡汁调料 | 1勺 |
碎香菜末 | 1小碗 |
花椒粉 | 1小撮 |
海陆鲜汇四喜丸子的做法
把虾洗净剖开,注意不要切断。虾尾留着。
将虾用花雕酒腌制半小时,后洗净分别放入碗底待用。
这个期间搅拌猪肉馅,放入酱油、盐、鸡汁调料、花椒粉等,用手抓匀。
将肉馅铺在虾上,如果怕腻,可以在肉馅中混入洋葱粒或藕粒,会更加清脆可口。
上面按压一个小坑,卧进一个鹌鹑蛋。
上火蒸熟,开锅后蒸3-5分钟,再关火焖10分钟。看看熟了就可以出锅啦,根据自己的喜好,可以加入香菜末,更加美观~
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