海鲜冰鱼汇

犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。

用料  

海鲜冰鱼汇的做法  

1. 选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。

2. 准备配料。

3. 把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。

4. 控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。

5. 金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。

6. 蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。

7. 把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。

8. 撒上小葱和香菜。

9. 现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。

10. 放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。

11. 开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。

12. 把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。

13. 再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。

14. 放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。

15. 来一条尝尝

16. 美味啊

17. 这鱼太香了

小贴士

1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱，盐就可以不加了。
2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。
3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。