素四喜丸子
来源：菜肴屋 阅读：9K 次
年夜饭菜谱中肉食太多，来点小清新
用料
| 青萝卜或莴笋 | 1个 |
| 山药 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
素四喜丸子的做法
青萝卜（或莴笋）、山药、胡萝卜一开二，土豆去皮不用切开
烧一锅开水，将原材料放进去煮5分钟
捞起过一下凉水降温，用挖丸子的刀，试一下能不能挖成丸子，如果原材料太硬挖不动，则继续煮一会
![素四喜丸子的做法步骤图，素四喜丸子怎么做好吃 第2张]( "素四喜丸子的做法步骤图，素四喜丸子怎么做好吃 第2张")
4种材料挖成丸子后，泡在水里备用
起锅热油，放入丸子，加盐勾薄芡，炒好出锅
![素四喜丸子的做法步骤图，素四喜丸子怎么做好吃 第3张]( "素四喜丸子的做法步骤图，素四喜丸子怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.丸子尽量挖圆，成品才好看
2.原材料的硬度不一样，要注意煮的时间
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