蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶
来源：菜肴屋 阅读：1.79W 次
买了好多草莓部分做了果酱
那么怎么吃草莓酱
双皮奶是一个非常好的选择
经常吃双皮奶的朋友们会发现
夏天的冰镇双皮奶清凉又爽口
而冬天热热的双皮奶暖心又暖胃
现在教教大家如何做美味又好吃的双皮奶
用料
| 全脂牛奶（冰镇版） | 150克 |
| 淡奶油（冰镇版） | 50克 |
| 吉利丁片（冰镇版） | 1片（5克） |
| 糖（冰镇版） | 根据自己口味添加 |
| 我是可爱分割线 | 可爱(๑• . •๑) |
| 全脂牛奶（蒸锅版） | 200克 |
| 淡奶油（蒸锅版） | 75克 |
| 鸡蛋清（蒸锅版） | 1个 |
| 糖（蒸锅版） | 根据自己口味添加 |
| ！！！重点来咯！！！ | 重点(ง •̀_•́)ง |
| 白醋或柠檬汁 | 3ml |
蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法
1.开最小火🔥在锅中加入牛奶淡奶油糖一直搅动不让它开锅
2.同时用冰水泡软吉利丁片
3.把泡好的吉利丁片放入锅中快速搅拌（一定要快不然会沾锅底）
4.等待牛奶微微冒小泡快开锅时关火
5.迅速倒入准备好的小碗里盖上保鲜膜
6.常温放凉后入冰箱冷藏
常温的目的是形成奶皮
冰箱的目的是形成滑嫩的内心![蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法步骤图 第2张]( "蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法步骤图 第2张")
1.开小火将牛奶倒入锅中搅拌至沸腾
2.将牛奶倒入碗中常温放凉
3.用筷子轻轻挑破奶皮将牛奶倒出（倒出后可用牙签沿碗边全部挑开）
4.在牛奶中加入淡奶油糖蛋清柠檬汁搅匀（蛋清可以提前搅散）
5.将混合后的液体倒入有奶皮碗内静置一小会
6.将碗放入蒸锅内大火蒸10分钟
拿出即可食用（小心烫的很！！！）![蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法步骤图 第3张]( "蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法步骤图 第3张")
蒸锅版较为复杂我个人喜欢第一种，
我是一枚可爱的00后厨房自学天才级仙女٩( •̀㉨•́ )و get！![蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法步骤图 第4张]( "蒸出来的双皮奶与冻出来的双皮奶的做法步骤图 第4张")
#双皮奶
热门内容
大家都在看
最近更新