香料是拼凑出来的茶叶蛋
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
用料
| 鸡蛋 | 想吃多少煮多少，煮多了放着也没关系 |
| 水 | 淹没过鸡蛋一个食指关节就可以了 |
| 茶叶（建议红茶和乌龙茶） | 锅大水多了用了大约20克 |
| 酱油&生抽 | 加到汤色变深褐色就差不多了 |
| 盐 | 汤有较明显咸味 |
| 八角 | 两个 |
| 糖 | 能中和掉茶叶的苦涩就🉑了 |
| 香叶（我没有就用孜然粉代替了） | 两片（孜然粉的话闻到汤有香味就好了 |
| 姜 | 两片（其实不加也行 |
香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法
全部倒入锅中。（姜其实没什么加的必要
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第2张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第2张")
倒入清水，淹没过鸡蛋一个食指关节深
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第3张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第3张")
因为又加了俩，就换大锅了，用料也按比例加了。煮熟（15分钟）后，拿锅勺给鸡蛋壳敲几下，最好敲出蜘蛛网状花纹（别太用力，否则↓
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第4张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第4张")
心急用了大火，中途离开了现场20分钟，回来后敲用力了的蛋已经裂两半了（裂开来了啊
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第5张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第5张")
煮好后关火，过滤汤底。
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第6张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第6张")
可以将其继续泡着存放，
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第7张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第7张")
也可以选择，
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第8张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第8张")
干掉它。
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第9张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第9张")
这是裂开的那个蛋，
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第10张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第10张")
其实更入味（虽然卖相emmm。。。
![香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第11张]( "香料是拼凑出来的茶叶蛋的做法步骤图 第11张")
小贴士
个人因为家里只存放了绿茶，煮出来的汤emmm闻着很像中药，废了很多糖和生抽去中和口味。（💢
热门内容
大家都在看
最近更新