原味炖土鸡

一只鸡身上最好吃的四个部位都在这一碗了：鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝。
呵呵，当然这只是我个人的喜好。俗话说，“好厨子一把盐”，咱不是好厨子，但可以争取做个好厨子。用最简单的调味，做出最美味和家常的菜肴。

用料  

原味炖土鸡的做法  

1. 鸡洗净，剁成大块

2. 入开水中焯一下

3. 开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫

4. 起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角

5. 下入鸡块大火翻炒至水分收干

6. 烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味

7. 添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小火慢炖

8. 至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅