炖鸡汤（清爽原味）

《我家有只黄鼠狼系列》
肉嫩皮滑汤底鲜甜，感觉在吃海南鸡饭，哈哈，最重要是简单容易上手。

用料  

炖鸡汤（清爽原味）的做法  

1. 鸡洗净，蒜拍开，姜切片，葱系扣（留葱须）煮一锅热水待用

2. 用盐和香油均匀涂抹鸡肚子，将蒜粒，姜片，枸杞，腰果，小葱扣塞进肚子。

3. 把鸡放进煮锅中（最好选砂锅），倒入热水（重点是热水）至4/5处，盖上锅盖煮开（同时捞出渣子），转小火盖盖子闷煮1个小时，关火。

4. 不要开盖子，继续闷20-30分钟，出锅。

小贴士

倒入热水，汤头是清淡鸡汤，如果要白色浓稠鸡汤，最开始放冷水开始煮。