原汁原味炒土鸡
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用料
| 盐 | 适量 |
| 土鸡 | 半只或一只 |
| 姜片 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
原汁原味炒土鸡的做法
①用水煮鸡（半只或者整只），冷水下锅，放少许盐，大火煮开转中火三十分钟
②捞起，切块（可以稍微切大块一点），冷却后，姜片爆香，把鸡块放入锅中翻炒至略微变色，表面微脆，放少许盐，料酒
![原汁原味炒土鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "原汁原味炒土鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
③炒一次可能比较湿润，可以根据个人喜好，多次加热翻炒
![原汁原味炒土鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "原汁原味炒土鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
这样子好像是江西某些的土方法，最好用土一点的鸡，然后鸡的鲜香完美的激发出来了，鸡块里有鲜美的鸡汁，表皮有微焦的酥脆，不过也有很多人不喜欢hhh
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