什菌瓜汤
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俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18种氨基酸(度娘说的,我没那么好文化)😬
这道既是菜也是汤,省功夫,一锅熟,除了菌菇之外,有肉有瓜有蛋,营养均衡之余,色彩丰富,小孩子也欢喜
用料
什菌 | 随你喜欢 |
鸡蛋 | 随意 |
红萝卜 | 看喜好 |
丝瓜 | 换其他也行 |
肉 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
什菌瓜汤的做法
准备材料,菇去根(用了四种菇,其中一种我知叫鸡腿菇,其他懒去查名字,反正喜欢什么菇都可以啦)厚的切薄,大的切小,鸡蛋打散,丝瓜去表皮切块,红萝卜切片,猪肉碎是早上做肠粉用剩的,你们切片也可以,姜切片蒜捣碎
小量油,爆香蒜碎,下肉碎炒熟
倒入洗干净,沥干水份的什菌炒至软身
加姜片加适量开水,煮开后关小火,盖锅盖煮一会,大概十分钟吧
隔壁菇在煮,在旁边煎鸡蛋,炒红萝卜(萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化)括号里的是度娘说的
煮了相当时间之后,放入丝瓜
丝瓜差不多熟,放红萝卜,大火一分钟足够
最后放鸡蛋,熄火,加盐,开吃(加鸡精粉,加葱,随你喜好调味,但我家里没有葱没有鸡精粉,什么都没有了)
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