【自酿葡萄酒】

每一次酿制，都值得被期待……

欢迎各位酿酒大师多给宝贵建议，
让各位能够资源共享！

用料  

【自酿葡萄酒】的做法  

1. 备料：
        葡萄和糖的比例是1：0.3；
        葡萄洗净，去除赃物即可，一定要晾干（表面白色为天然酶，可促进发酵）；
         瓶子消毒，或者开水浸泡；

2. 入罐1：
         手洗净擦干，葡萄捏碎，连皮带子入罐内，铺满一层；

3. 入罐2：
         铺完一层葡萄，铺上一层冰糖；

4. 入罐3：
         按照上面两步，铺到罐体的8分满处即可（留下空间让液体发酵），最后一层多放些冰糖；

5. 封口：
        铺好的罐子，上两层保鲜膜，用拳头向下摁压出一个拳头的空间（给以后的发酵气体预留空间），然后，盖上盖子。

6. 放气：发酵过程中2天左右放一次气，放置在家里阴凉处。
   
   

7. 发酵时间：夏天气温高，放置20天左右即可，冬天大概1—2个月，这个根据每个地方不同，视情况调整。

8. 瓶子消毒，葡萄酒过滤，装瓶即可。
   如果不马上喝，室温可以再存放。

小贴士

紫葡萄酿制的比较香甜多汁，绿的个人觉得口感没有紫葡萄好！