古法酿葡萄酒
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这是在电视上看见的一个方子,怕自己忘了,赶快记下来,现在正是葡萄上市的季节,正适合酿葡萄酒。据说可以放好几年呢。大家如果有试验成功的,别忘展示出来啊❤️
ps:封面等我做成功了再发吧,希望这次可以啊~⛄️
用料
葡萄 | |
白糖 | |
葡萄和白糖用量以自家酿酒的容器而定,但是比例是5:1 | |
古法酿葡萄酒的做法
将酿酒容器洗净,用厨房纸巾擦干,晾晒(一定要晒!);
将葡萄用面粉稍搓,用水洗净(一般的葡萄都是套袋子生长的,不会有农药残留啦);
将葡萄放到准备好的容器中,一层葡萄,一层白糖,铺至七成满;葡萄一定要踩碎!
装好的容器,放到太阳下晒(加速发酵);
一天后,用干净的勺子搅拌(一定是从未沾过油的!);
将搅拌好的葡萄酒放置阴凉处发酵一个月;
一个月后,用未沾过油的勺子再搅拌,将汁液滤出到新玻璃容器(必须也按第一步处理)中,密封好放置阴凉处再进行发酵;
听说有人用这个方子发酵出10年佳酿,大家试试呗
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