不需要泡打粉就空心的麻球

浮起来的时候按压排气，肯定不会爆的。
整个过程小火炸
一定会空心
但是我做不到网上说的很薄很空那种
起码不是很硬就好了😂😂😂

用料  

不需要泡打粉就空心的麻球的做法  

1. 把糖放入糯米粉中了，改成水烧开加入糖搅拌融化，

2. 把热糖水倒入搅拌成絮状，再用厨师搅拌3档3分钟成光滑面团

3. 揉成团，静止10分钟

4. 分成15个，每个平均27g搓圆，沾点水裹上白芝麻，冷油放入

5. 油温4成热下锅，50度左右，用筷子搅拌滚动均匀，防止粘底

6. 小火炸，浮起来的，每个都要按压排气，

7. 剪刀剪开的麻团，里面有空心的

8. 中途几次离火拿出来外面排气，滚滚……既然不能让表皮太快变硬，要几次离火冷却油温出来排气🤣🤣

9. 转啊转，变大变大啊😂😂

10. 加了豆沙馅的麻球🥰🥰

小贴士

买生的芝麻来炸比较不会上色
全程低温炸