【肉末豆角】这样做，米饭多吃三大碗

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

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用料  

【肉末豆角】这样做，米饭多吃三大碗的做法  

1. 1.准备材料：肉切末，蒜切末，豆角去头尾切粒，小米辣切粒。

2. 2.腌制肉末：肉末里加一勺料酒，一勺生抽，适量加点淀粉搅拌均匀后，下一勺食用油再搅拌均匀腌制15分钟备用。

3. 3.起锅烧油，热油下肉末，炒至变色，加一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀备用。

4. 4.起锅烧油，下蒜末小米辣爆香，然后下入豆角粒，炒至断生后加入一勺鸡粉，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐来调味，翻炒均匀！

5. 5.下入肉末翻炒，再加小半碗水淀粉，大火收汁就可以出锅了啦！

6. 6.这道肉末豆角已经制作完成啦！这样做的肉末豆角非常好吃，米饭都能多吃三大碗！

小贴士

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