让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子
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非常家常的肉末茄子
用料
细茄子 | 6根 |
肉末 | 75克 |
香辣酱或郫县豆瓣酱葱段 | 15克 |
小葱 | 2根 |
蒜泥 | 2瓣量 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 3克 |
鸡精 | 5克 |
糖 | 10克 |
料酒 | 10克 |
让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法
茄子切滚刀块,肉末少许
热锅热油,油要多一些,下入茄子翻炒
炒制茄子变色变软
锅中放入肉末炒散炒出香味
放入蒜泥,香辣酱也可以用郫县豆瓣酱代替炒出红油放50克清水
放少许生抽料酒,糖调味煮2分钟,下入葱段翻炒均匀即可
出锅装盘非常香非常下饭
小贴士
这里用了郫县豆瓣酱或者香辣酱的,就不要放盐了不然会太咸
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