让人欲罢不能的咸蛋大肉粽🥣

妈妈味道的粽子是我最喜欢的粽子，在深圳有些材料菜市场没买到，拿着现有的材料做的，没想到意外的好吃！

用料  

让人欲罢不能的咸蛋大肉粽🥣的做法  

1. 眉豆，糯米泡一晚上，第二天把两个洗干净混合在一起，倒干水，加入盐和花生油搅拌均匀。可以试一下糯米有没有咸味，没有味道要再放一些盐🧂

2. 生咸鸭蛋保留蛋黄，蛋白不要

3. 粽绳挑拣出比较粗的，一扎12根，打个结，编个马尾，弄成一串。忘记拍照了🤣🤣
   
   粽叶和粽绳洗干净，煮熟，放凉，再次清洗，备用

4. 五花肉切大块

5. 葱头爆香，炸出香油。下五花肉翻炒，下适量料酒去腥。加入老抽上色，蚝油，生抽，叉烧酱进行调味，翻炒均匀就可以了

6. 先放一点糯米，再放五花肉和咸蛋，再盖一层糯米

7. 上面再盖一层，做成一个三角形的粽子，也可以根据自己熟悉的裹法

8. 我们这边是做成三角形的

9. 煮粽子：高压锅放粽子，水一定盖过粽子，大火半小时，小火半小时，最后关火焖半小时，捞出粽子，把水沥干，美味的粽子就好啦~

小贴士

好吃到根本停不下来~赶快试试吧~

妈妈的粽子是用干麦豆和糯米混合，然后一层糯米，一层去皮绿豆，再加肉和蛋黄，再盖糯米。小区附近的小超市没有买到我就用了家里现有的眉豆，没想到也很好吃~