烩茄盒 茄子包韭菜肉

这是奶奶的食谱。小时候每次我回奶奶家，最期待的菜就是这道啦。茄子多汁，肉和韭菜搭配很鲜美，一口下去美滋滋～ 这道菜有点像韭菜猪肉馅的饺子，但包在了茄子里。味道却大不一样，更加美。我在别的地方没吃过，配饭绝了。我和奶奶要了配方，她在微信上给我打了长长的一段🥰。

用料  

烩茄盒 茄子包韭菜肉的做法  

1. 拌馅。韭菜切碎，和肉沫拌好。加两勺生抽，适量白糖，盐，腌制大概15分钟。像是拌韭菜猪肉饺子的馅。

2. 做茄盒。茄子斜刀切中块，中间切一刀-不切段茄子，用于塞肉沫。肉在里面不必放太多，比较容易熟～

3. 多放油，下茄子煎。煎到两面金黄。

4. 开始烩茄子。用酱油加上点水烩一下。不够咸酱油水里，加点盐。肉和韭莱里加少点白糖。烩到茄子能够用筷子穿透即可出锅。

5. 太好吃了，吃到最后才记得拍照。茄子和肉沫吸足了鲜咸的汤汁。特别下饭。